【原料】:魔芋豆腐1塊(約600g)、芹菜1根、乾紅辣椒5顆、大蒜半頭、食用油適量、鹽3克、生抽醬油一勺
【詳細做法】:
步驟1:先燒一鍋開水,把魔芋豆豆腐切成長條,放到開水裏煮2分鐘,撈出瀝水。
步驟2:焯過水的魔芋豆腐條,大蒜去皮切碎,芹菜莖斜切成片狀
步驟3:炒鍋上火燒熱,放少許食用油,把乾紅辣椒和蒜碎放到鍋裏翻炒出香味
步驟4:再放進切好的芹菜一起翻炒
步驟5:放進魔芋條,一起翻炒均勻
步驟6:加入少量的鹽和生抽醬油,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,中小火燉煮5-10分鐘,魔芋豆腐燉煮的時間越長越入味,如果不趕時間,可以多燉一會兒。另外魔芋豆腐本身含水量較大,中小火燉煮的話,不需要額外加水。
魔芋豆腐就做好了!