炒魔芋的家常做法

1、

準備好魔芋、黃瓜、泡椒、葱、姜、蒜備用。

2、

魔芋切條、黃瓜切片，切葱、姜、蒜備用。

3、

魔芋焯水備用。

4、

鍋中放油，放入葱、姜、蒜炒香。

主料：新鮮魔芋適量，芹菜適量

輔料：泡椒適量，泡子姜適量，大蒜適量，葱適量，黑胡椒粉適量，生抽適量

做法步驟：

1、 將泡椒切圈，泡子姜切絲，大蒜和葱切碎。

2、 魔芋洗淨後，切成1釐米見方的條狀。

3、 芹菜洗淨，切段。

4、 鍋中加水燒開，放入魔芋煮2分鐘左右撈出，瀝乾水分。

5、 鍋洗淨，燒熱倒油，放入泡椒，薑絲，葱蒜炒香。

6、 倒入魔芋，加入黑胡椒粉和適量生抽炒勻。

7、 加入芹菜段炒至芹菜斷生即可。

食材：

魔芋 1塊

紅尖椒 2個

胡蘿蔔 1個

幹辣椒 適量

鹽 適量

油 適量

味精 適量

葱 適量

姜 適量

蒜 適量

第一步：把胡蘿蔔不要切太厚了，青椒切成段，備用。

第二步：把魔芋也切成條也不要切的太厚。

第三步：鍋熱了之後放入適量的油，把葱幹椒切成小段還有姜放入油鍋炒一分種（大火）。

第四步：把準備好的魔芋條放入鍋中炒一二分鐘（中火）。

第五步：把先準備好的胡蘿蔔和青椒放入鍋中炒，一定要大炒一會把裏面的水份都炒沒了，在放鹽，放鹽後有水在炒一會把水份炒沒後，放點味精就好了。