原料：黑木耳、雞蛋、瘦肉、土豆。調料：姜、葱、白酒、鹽、生抽、澱粉、糖、雞精。
做法：
1、黑木耳提前幾小時用温水泡發，洗淨泡發去蒂，撕片把姜切成薑絲，葱斜刀切片土豆去皮切絲。
2、雞蛋攪拌均勻，加少許鹽和幾滴白酒瘦肉切成條狀或片狀，用鹽、生抽、糖、白酒、澱粉，加一點水，拌勻後醃製一會兒
3.起油鍋，倒入攪拌好的雞蛋，快炒，剛凝固就關火，用鏟分開，上碟備用
4.再起油鍋，放入肉片，快炒至半熟時，放入薑絲和葱，再放入黑木耳與土豆絲翻炒
5.撒上鹽和倒入少許生抽、白酒，翻炒至快熟時倒入雞蛋，加雞精，炒勻即可上碟
材料：肉絲150克，水發木耳半杯，菠菜120克，竹筍1支，葱花1大匙，蛋2顆，太白粉1小匙
調味料：醬油1大匙半，鹽1/4小匙
做法
1、肉絲加入半大匙醬油、2大匙水、太白粉和少許油拌勻醃放10分鐘左右備用
2、菠菜切成一寸長段，竹筍煮熟後泡入冷水中再切絲備用
3、鍋中燒熱2大匙油至八分熱時，放入肉絲過油，炒至肉絲變色後，起鍋瀝油備用
4、蛋加入鹽打散後，先用少許油炒熟，再盛出備用
5、鍋中燒熱少許油，先爆香葱花，再放入筍絲、木耳絲和少許水，放入菠菜炒熟後，並且加入1大匙醬油和鹽，放入肉絲和蛋翻炒均勻即可完成。
食材
豬裏脊適量，生抽適量，雞蛋一個，料酒適量，黃瓜一個，黑木耳適量
步驟
1、豬裏脊肉切薄片，加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾。
2、雞蛋打散，黃瓜切菱形片，黑木耳用温水泡軟洗淨撕小朵。
3、鍋中油熱後，放入肉片翻炒變色，盛出備用。
4、鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出備用。
5、鍋中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒兩分鐘，放入黃瓜片翻炒均勻，放入炒好的肉片、雞蛋翻炒均勻，加醬油、糖、鹽調味，水澱粉色芡即可。
品位站
