肉炒大葉芹的食材和調料
大葉芹適量，油（豬油最佳）適量，豬肉適量，鹽適量
肉炒大葉芹的做法步驟：
第1步.大葉芹摘好洗淨 ，豬肉切片切絲都可以
第2步.熱鍋倒油 ，可以加點豬油 ，會更香， 豬肉炒至變色 ，放入大葉芹 ，炒至斷生
第3步.出鍋前加鹽調味即可
小貼士
豬油會更香 大葉芹很吸油 所以油可以比平時炒菜多加一點
因為大葉芹自身有獨特的清香 所以沒有加其他調味料
豬肉末
適量大葉芹 適量土豆絲 適量油，鹽，蒜，雞精等 適量
肉末土豆絲炒大葉芹的做法步驟
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大葉芹洗淨摘葉(可以留少許)，去掉老根，開水煮一分鐘撈出放入涼水盆中。取出切一寸長斷備用，土豆洗淨刨絲，肉末等材料準備好。
步驟 2
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油燒熱，蒜爆鍋，炒肉末至變色，放入土豆絲和大葉芹段，翻炒至土豆絲快熟時加入鹽調味。
1、準備食材芹菜、豬肉、油、鹽、葱、姜、澱粉、料酒、花椒。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。
4、鍋中放適量油，加入肉絲。
5、炒至肉絲變白後關火。
6、另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。
7、加入葱薑絲炒出香味。
8、然後剷出，只留鍋中油。
9、加入芹菜，快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠，加入肉絲。
11、翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
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