用料
魔芋 一塊
啤酒 1瓶
鴨翅 10個
配料如下
葱薑蒜 適量
泡椒 小米辣 少量（不喜太辣可不加）
香料（八角、香葉、山奈、草果、桂皮、花椒、白芷等） 適量（可用五香粉代替）
生抽 一勺
老抽 一勺
郫縣豆瓣醬 一勺
鹽 少許
白糖 少許
料酒 適量
杭椒 六個
做法步驟
步驟 1
鴨翅冷水下鍋焯水。加入料酒和薑片去腥。
步驟 2
備好配料。魔芋切厚片或者厚條
步驟 3
鴨翅先乾煸
步驟 4
剷出鴨翅，加入菜油，油熱加葱薑蒜炒香。
步驟 5
加一勺川菜之魂郫縣豆瓣醬。
步驟 6
加入鴨翅翻炒
步驟 7
加入香料、泡椒、一勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖。繼續翻炒。
步驟 8
加入啤酒，沒過鴨翅。
步驟 9
大概用三分之二的啤酒就差不多了。
步驟 10
加入魔芋，大火燒開轉小火。
步驟 11
小火燉煮20-30分鐘，這時候可以試一下味，根據需要加一點鹽和白糖調味。 最後加入青椒，拌勻，出鍋。
步驟 12
撒上葱花。完成
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