主料:
無皮無骨鴨肉350克
輔料:
小蘇打1.2克
鹽3.9克
木茨粉18克
黃原膠o.7克
蛋清半個雞蛋的量
植物油7克
姜少許
做法:
1、 純鴨肉。
2、 把鴨肉切成小塊放入打肉機裏,把所有配料也倒入打肉機裏。
3、 打成肉泥。
4、 鍋加入適量水燒至70度左右。
5、 把肉泥擠成丸子,放入鍋裏煮熟