原料：
雞蛋：3顆
鹽：少許
糖：少許
牛奶或水：2湯勺
製作方法：
1、所有原料攪拌均勻，之後將分三次倒入蛋液。
2、鍋子大火預熱後調製小火。
3、第一倒入，蛋液邊緣凝固，中間起泡後，用玉子
燒專用鏟（食品級硅膠材質）摺疊到更靠近自己的一
邊。
4、第二次倒入，用鏟子抬起前面摺疊好的蛋餅，搖晃
鍋子，使新鮮的蛋液滲透至鍋子底部均勻，放下前面
的蛋餅，使之自動連接。蛋液再次起泡，反方向再折
疊過去。
5、第三次倒入全部剩餘蛋液，同樣抬起卷好的蛋餅
使之連接，蛋液起泡繼續摺疊。
6、最終厚蛋燒整個是在靠自己更近的鍋子一邊，然後
用鏟子將形狀再修正成方形的，其實在日本，是用木
制的自制工具來壓的。
7、出鍋切開
厚蛋燒
食材準備離不開，雞蛋、鹽、喜歡的可以準備一些肉鬆胡蘿蔔之類的。
1、雞蛋3個左右，打到碗裏攪拌打散。放入少許鹽。
2、平底鍋這裏的平底鍋不一定是方型的平底鍋家用也可以的反正最後都是要切開意味後期調整。
3、平底鍋燒熱，刷油，放放蛋液小火慢煎至底部微焦慢慢從一頭捲起。捲到盡頭後，重新在鍋上刷油倒倒蛋液，這時將剛才已經卷起的厚蛋稍微抬起讓它和蛋液接觸。同樣底部微焦捲起，反覆就可以了。
4、裝盤，切擺。
主料：雞蛋(3個)
輔料：食鹽(1/4勺)、白糖(1小勺)、飲用水(少許)
1、 將雞蛋打入碗中
2、 加入鹽、白糖，再滴入幾滴涼水，攪打至蛋液起泡
3、 小火，煎鍋中倒入少許油，晃勻
4、 倒入一些蛋液，晃動鍋柄使之攤平，小火略煎，有起泡的地方用筷子劃破
5、 待蛋液略凝固後從遠離鍋柄的一頭用筷子挑起，向鍋柄的方向捲過來
6、 捲成卷後再將蛋卷推到遠離鍋柄處
7、 在空的位置再倒入少許油
8、 倒入一些蛋液，輕晃鍋柄攤平，有起泡處劃破
9、 待蛋液略凝固後仍然從一頭向鍋鍋方向捲過來捲成卷，再推到遠離鍋柄處。視蛋液多少，進行7-9步的重複，直至蛋液都用完為止
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