原料清單:
1)魔芋豆腐:1塊
2)青豆:1小把
3)酸菜:1小碟
製作步驟:
1、魔芋豆腐洗淨,切成小條。
2、鍋中水燒開,倒入切好的魔芋豆腐焯水1分鐘,撈起瀝乾水份。
3、鍋中水燒開,倒入洗淨的青豆,煮3分鐘左右,至斷生。
4、熱鍋,中小火,放入適量油,倒入魔芋豆腐和青豆,翻炒均勻。
5、加入酸菜,繼續翻炒均勻。根據酸菜的鹹度,加入適量的鹽、生抽,翻炒均勻即可
1、將魔芋豆腐切成片,葱薑蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味,用清水沖洗乾淨。
3、炒鍋放油,放入蒜薑末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。
4、加入少許水或高湯大火燒開。
5、魔芋豆腐入鍋,加鹽、雞精,然後大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味。
6、鍋裏的湯汁快乾時關火,裝盤撒上葱花即可。