千葉凍豆腐家常做法

用料

千葉凍豆腐 6塊

胡蘿蔔 2根

春筍 適量

木耳 適量

葱薑蒜 適量

郫縣豆瓣醬 少量

鎮江香醋，糖，醬油，水，生粉 4:3:2:2:1

花生油 適量

千葉凍豆腐家常做法步驟

步驟 1

千葉凍豆腐切片，用油先煎一下

步驟 2

木耳，胡蘿蔔切絲備好

步驟 3

春筍焯水，切絲，泡水當時就做的話，就沒必要泡水了

步驟 4

調味汁的配比：4份香醋，3份糖，2份醬油，2份水，1份生粉，調勻。郫縣豆瓣醬一勺切切細，葱薑蒜適量，切好，備用。

步驟 5

熱鍋涼油

步驟 6

倒入葱薑蒜煸炒出香味，再倒入切細的郫縣豆瓣醬，炒出紅油

步驟 7

先下入木耳胡蘿蔔絲，劃炒至胡蘿蔔絲變色後，下入筍絲

步驟 8

筍絲都沾上紅油顏色後，下入煎好的千葉凍豆腐片

步驟 9

千葉凍豆腐變色後，倒入調味汁，快速滑炒，出鍋