食材用料
菠菜400克   豆腐300克
鹽3克   醬油5克
方法步驟
第一,把摘乾淨的菠菜洗乾淨,要多洗幾遍,看到洗菜的水變得青綠了才可以,注意根部,我吃菠菜都是帶着根的額,更得多搓洗幾下。
第二,控水,菠菜會帶着很多水分,控控,切起來不至於弄得到處是水,也可以在洗菜池子裏甩甩。
第三,菠菜切段。注意根部可以切得細小一點。
豆腐切塊,長條快。
切一點葱姜啊。
第四,鍋燒熱,放油,油温升高後,把豆腐放進去,先剪豆腐,豆腐不一定煎的多好,有一點碎也沒事的。
第五,豆腐裏放醬油,翻一翻,如果看到有些冒煙,可以加一點點水,再翻一下,把切好的菠菜全部放進去。
第六,放鹽,然後翻炒,不用蓋鍋蓋,就用鏟子翻炒,菠菜很快就會發蔫,等看到鍋內的菠菜變成深綠,就馬上關火。盛出來就可以了。
王剛菠菜豆腐的做法
1、
取適量菠菜用清水洗淨後放在盤子裏,豆腐洗淨切成塊狀。
2、
取來辣椒和生薑,洗淨後辣椒切成圈、生薑切成末。
3、
鍋內放入適量色拉油,燒至八成熱時放入生薑末和辣椒圈炸出香味。
4、
把切好的豆腐放進油鍋裏,翻炒一下,動作要輕以防碎掉哦。
5/6
加入適量清水並放入菠菜,此時大火煮沸豆腐並加入適量食鹽、五香粉。
6/6
最後放入雞精並翻炒均勻,盛入盤內即可享受美味哦。