— 食材清單 —
主料:青菜半斤,豆腐1塊
輔料:蝦皮1勺,油適量,鹽一茶匙
— 烹飪步驟 —
1· 青菜、豆腐、蝦皮等備料
2· 清水中加鹽,放入豆腐浸泡15分鐘
3· 湯鍋裏的水大火煮沸後放入豆腐塊
4· 大火煮15分鐘後加入青菜
5· 然後倒入蝦皮
6· 煮至青菜變色時加鹽調味後出鍋
食材:豆腐150克,小白菜一把,粉絲50克,蝦米紫菜適量。
做法:
先把小白菜擇好洗乾淨,瀝水備用。粉絲用冷水泡一下。
把豆腐切成細條。鍋中熱油,放入葱薑蒜和乾紅辣椒段爆香後,把豆腐放入翻炒四五下,加兩碗冷水燒開,放入粉絲、蝦米、紫菜,加各種調料:精鹽、十三香、黑胡椒粉、生抽、白醋,燒開後放入小白菜,煮兩分鐘後倒入適量澱粉水,攪拌一下就可出鍋。