黑魚豬肝湯怎麼做

1、用料:黑魚一條400克，豬肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、澱粉一勺。

2、豬肝洗淨切片，加入料酒、黑胡椒粉、澱粉，醃製半小時。生魚去魚鱗，開膛取出內臟

3、菠菜切段焯水，豬肝焯水。

4、熱鍋入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入豬肝煮開。黑魚放油鍋裏炸到兩面金光。

5、再加入菠菜，加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調味。

6、最後加香油拌勻即可出鍋。

黑魚豬肝湯怎麼做

材料

黑魚500g、豬肝100g、鹽適量、料理酒2大匙、太白粉少許、香油少許、胡椒粉少許、薑片、葱少許

做法

1、豬肝抓粉後焯水，取出後冷卻備用

2、黑魚切塊、放入盆內加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味

3、薑切片，葱切斷

4、炒鍋倒入1大匙油燒熱後放薑片，再把黑魚倒入、中火炒至黑魚呈白色、再加入熱水，煮至湯水煮開，湯呈乳白色，加入豬肝，再加鹽、料理酒、香油、葱花即可上桌了。