用料
豬肝適量，鹽 克適量，姜2 片 ，瘦肉適量，小腸適量，麻油少許
做法
1、豬肝泡水，去除血水，泡的水可以加一點白醋，不要加太多，這樣豬肝煮出來會很嫩，泡到沒血水的豬肝後，切成片。
2、小腸用鹽翻過來翻過去清洗乾淨，多洗幾遍，洗乾淨後，用剪刀剪成小段
3、瘦肉切小條，姜切絲，枸杞葉洗乾淨，只要葉子
4、鍋裏放姜+麻油開小火就好，爆一點香味後，開中火，快速放入豬肝，翻一下，不是要煎
5、豬肝快速翻炒變顏色後，過程頂多10秒吧，就關火，倒入滾開水，加入瘦肉，開成大火，水沸後，開蓋，加小腸，變色後，就趕緊加枸杞葉，加鹽巴，出鍋啦
1，豬肝，瘦肉適量，看多少人喝湯，不要跟炒菜那麼多，我們一家三口，就是用這些量
2，把豬肝和瘦肉洗乾淨，切成片，然後放上少量的白糖，澱粉，料酒，生抽
3，把所有調料和肉攪拌均勻，豬肝和肉分兩邊放，不要攪拌在一起，因為要先把肉放鍋裏
4，鍋裏放上水，放上幾片生薑，燒開，水開後先把豬肉放進去煮一分鐘左右，因為豬肝很容易熟，要是一起放進去，等豬肉熟了，豬肝就老了。
5，豬肉放進去煮一分鐘左右就把豬肝也放進去，煮5分鐘左右，放鹽調味即可，口味重的可以放點雞精味精啥的，但我家裏的湯從來不放，只放鹽調味
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