河南許昌胡辣湯做法

原料:胡辣湯料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊(牛）肉400克，羊骨高湯3kg，麪筋1.5kg，麪粉300克，粉條100克，加粉芡

調料:葱、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。

1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。

2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麪筋。待羊肉、麪筋熟後將適量麪筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、葱、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成.

3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。