網紅豬肝做法

準備食材如下：豬肝1塊，食鹽1茶匙，葱2個，姜3片，八角3個，花椒1抓，桂皮1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜3瓣，香葉3片，茴香籽適量，水適量

具體做法如下：

將豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用，鍋中加入能沒過豬肝的清水，倒入作料A煮出香味後，放入豬肝大火煮沸，撇去浮沫改小火，再加入作料B，小火煮40分鐘。用筷子扎豬肝，能穿透並不流出血湯硬的感覺就好了！

作料A:大蒜三瓣，葱段兩個、薑片三片，香葉三片，小茴香，大料，花椒，桂皮 

作料B：老抽，鹽，生抽，料酒

步驟1食材：豬肝250克，小毛葱（幹葱）100克，蒜2瓣，姜3克，幹辣椒3個。 調味料：食用油10克，鹽1克，料酒2克，澱粉3克，生抽2克，白胡椒粉2克，雞精1克。

步驟2豬肝切片，加鹽、料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。

步驟3姜切末，幹辣椒切斷，小毛葱切絲，蒜切片。

步驟4熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肝，炒散，盛出。

步驟5鍋中留底油，下姜、蒜、幹辣椒、小毛葱，炒香，調入生抽、白胡椒粉、雞精炒勻，倒入炒好的豬肝，炒勻即可。