燉羊肉放什麼調料好

一般可以放入花椒、薑片、桂皮、白芷、香葉、紅棗、枸杞等調料，燉開後轉小火燉一個小時即可。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

鹽，葱，料酒，八角，小茴香，蠔油，生抽，花椒，香葉，姜，胡椒粉，陳皮，桂皮，枸杞等。還可以加些配菜比如胡蘿蔔、山藥、板栗等燉出來的羊肉原汁原味，非常鮮美。

燉羊肉不需要很多調料。放的調料越多，越失去了羊肉的原味兒。買回來的新鮮羊肉。清水洗過。放入鍋中。水開後撇去浮沫。放入白芷，生薑，大葱，煮大約40分鐘就可以了。