燉羊肉用什麼料

燉羊肉是大部分人喜歡的一道美味。燉羊肉前把新鮮的羊肉切成小塊，放冷水中浸泡一會，鍋中放水加熱到7至8成熱，把羊肉放入鍋中，待開鍋3至5分鐘，撈出羊肉，放入清水中清洗掉血沫，鍋中清選乾淨另加入比羊肉多三倍的水，羊肉入鍋，放入幾片姜，幾段葱，一點陳皮，去腥，羶味，就可以了，不需要放什麼八角，桂皮，香葉等的香料，否則影響羊肉鮮美的味道。