材料：糯米三斤 竹葉一斤 梘水和食用硼砂少許 豆沙半斤 白色棉繩一捆
做法：
1、 竹葉買回來之後要用清水洗刷乾淨，再用水煮一下，讓竹葉變軟，韌性更強，包粽子時候不容易破裂，還有一點，煮過水的竹葉包粽子可以防止粽子粘葉
2、 糯米洗淨，用温熱的水浸泡一下，目的是讓梘水好上色，然後瀝乾水， 放入一手指甲的硼砂攪勻，再放入梘水，攪勻上色成淺淺的黃色後浸泡半小時後，瀝乾待用放好梘水時用拿一兩粒糯米嚐嚐看味道會不會鹹，鹹過頭代表梘水放得太多了
3、 竹葉有毛的一面放在上面，把四片竹葉錯開放好，上面有水的話，用布擦乾，把糯米放在竹葉上，用量看個人的，想要大就放多點，要少就放少點如果竹葉小片，可多放兩張，這樣米才包得住，將竹葉左右兩側對摺抓緊，再前後對摺抓緊包成四角長條形即可長條涼粽是南寧的特有包法，別的地方偶就不清楚沒末沒了
4、 包無餡的涼粽可以包鬆一點，使口感鬆軟，包有餡的要包緊一些，要不易成形，最後用繩預留一邊繩子空間從中間打個圈，往粽子兩頭向中間捆過去，在中間打結，要捆得結實，這樣粽子煮過程中才不會散，這個非常需要技巧，偶就是失敗在這地方。
5、 豆沙是做有餡的，就是一層糯米一層豆沙再一層糯米這樣包即可
6、 鍋內放冷水浸過粽子，煮一個半至二個小時即可，煮的過程中間水少的話，粽子加水煮，不能讓水不浸過粽子，還要幫最上面那層粽翻一下身，好讓水泡到，煮好後要在水還是熱的時候取出，粽子才爽口
7、 做好的涼粽顏色顯橙黃色，晶瑩透亮，因為放有點梘水在裏面，所以味稍苦也有種涼快的感覺，沒有餡涼粽吃的時候可以沾點蜜糖或者白糖，口感清涼爽口，甜而不膩
方法如下
用兩片大粽葉打出小尖，把提前泡好的糯米一小匙勾入小尖裏，再用筷子把糯米往下填入小尖內充滿，再加一片大粽葉使粽身變長一點，再把糯米加入至粽身飽滿，把多餘的粽葉往下包住粽身，最後把粽子的頭部用粽繩牢牢地捆住，粽子就做好了。
1、把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是幹粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）
2、開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉
3、把兩片粽葉平鋪，然後對摺。
4、把葉子兩端分別向中間折。
5、將粽葉拿起來打開，中間就是一個口袋形狀。然後往粽葉裏面裝幾勺米，再用勺壓緊實。
6、用邊上的粽葉將糯米包住 。
7、取一根粽繩，將粽子綁起來就可以了。
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