步驟/方式1
配料:椰蓉,蛋清,奶粉,白糖,低筋麪粉等
烹飪步驟:
1、用到的原材料全部買好,奶粉是普通的嬰兒奶粉,麪粉可以稱一下,掌握好量。
步驟/方式2
2、拿一個乾淨的容器,裏面是無水無油的,同時放入準備好的椰蓉,奶粉和白糖,簡單的將這幾種食材混合起來,先放在一邊備用。
步驟/方式3
3、雞蛋的蛋白和蛋黃要分開,蛋白簡單的打散就行了,用筷子拌勻,不需要打發。
步驟/方式4
4、等大蛋白打散以後,直接倒在拌好的椰蓉中。
步驟/方式5
5、還是一起拌勻,再揉成一個團。蛋白加多少很重要,不要一開始就全部倒進去,可以邊拌邊加,這樣才更容易成團。
步驟/方式6
6、搓好的椰蓉球大小隨意,大概和圖片差不多就行了。
步驟/方式7
7、搓好以後重新放在椰蓉裏面滾一遍,讓它表面均勻地裹上一層椰蓉,這樣不僅能提味,烤出來的顏色也更加誘人。
步驟/方式8
8、按照這樣的方法,將剩下來的椰蓉球全部做好,放在學廚的不粘烤盤中,一次不要烤太多,要是搓得比較多,那就分次來烤,這樣才能烤出來更好的口感。
步驟/方式9
9、最後放入預熱好的烤箱中,設置好合適的時間和味道,剩下來的時間就是坐等烤好了。等到椰蓉球全部烤好以後,直接取出來裝盤,看着也很精緻。一口吃一個,好吃得停不下來,香甜又軟糯,特別的解饞和管飽。
步驟/方式1
所需食材配方
步驟/方式2
所有固體材料混合拌均
步驟/方式3
加入液體材料,戴一次性手套抓勻
步驟/方式4
抓勻
步驟/方式5
分成每個18克,共30個剩下的分成每個12克,共20個。搓圓,用大拇指在正中央從上往下壓凹,撒點芝麻。
步驟/方式6
上下火150烤20分鐘後,下火改到120再烤10分鐘
步驟/方式7
打包好了,準備分享