用高壓鍋煮大碴粥的做法

食材:玉米碴500克，飯豆150克，（飯豆，就是豆角里面的豆子，曬乾以後就被稱作飯豆)，清水2000毫升。

做法：

①將玉米碴與飯豆放在盆中，用清水洗淨，隨後加入適量的清水，將它們浸泡半個小時左右。（用高壓鍋製作大碴粥，只需要將玉米碴與飯豆浸泡半個小時就可以了）。

②經過半個小時的浸泡，玉米碴與飯豆裏面，已經吸收了一定的水分，這時將浸泡好的玉米碴與飯豆，在用清水再投洗兩遍，隨後將它們放在高壓鍋中，加入清水，鍋中的水不能超過高壓鍋體的2/3。

③將高壓鍋蓋好鍋蓋，然後開大火將高壓鍋燒至上汽，再轉入小火，從高壓鍋產生壓力開始計時，小火壓至40分鐘即可關火。

④高壓鍋在關火以後，先不要拿掉高壓鍋的減壓閥，讓鍋中的蒸汽繼續燉制大碴粥，直到高壓鍋中的壓力徹底消失以後，再將高壓鍋的蓋子打開，往鍋中加入適量的清水，然後打開爐火，繼續將鍋中的大碴粥燒開，這時不要蓋鍋蓋，在燉煮十分鐘左右，大碴粥即可製作完成。