先將大閘蟹的臍掰下來。
2、用剪刀將大閘蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。
3、再將蟹殼揭下來。
4、往蟹殼裏淋一些姜醋汁，把蟹黃吃掉。記住哦，蟹嘴的下方有一個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
5、在蟹身中間有一個呈六角形的片狀物，那是蟹心，大寒，不能食用。
6、用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺(蟹身兩邊呈眉毛狀的部位)剪掉。
7、用小勺舀點姜醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再將蟹身掰成兩半。
8、將蟹身上的肉拆出吃掉，吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
9、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
10、用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開
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