猴子用鼻子來辨味。人和高等哺乳動物都是依靠鼻子來辨別氣味,而猴子也是哺乳動物。它們會通過鼻腔,刺激嗅覺神經末梢,嗅覺神經將信息傳到大腦,形成嗅覺。猴子和人一樣,同屬於動物學中的靈長目。靈長類動物與其他哺乳動物相比。
主要特點是:四肢長並有明確分工,關節靈活而運用自如,拇指可與其它四指對握。