海蠣子蒸多長時間

1、開殼蒸生蠔（海蠣子）5分鐘左右。生蠔開殼蒸的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後蒸5分鐘就可以了。如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

2、去殼生蠔肉蒸3分鐘。

去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以了。如果喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。

3、整殼蒸生蠔10分鐘左右。

生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

蒸海蠣子的時候通常要蒸5-10分鐘，如果蒸的時間太短的話，海蠣子蒸不熟，蒸的時間如果太長了的話，海蠣子肉又容易蒸老了，吃起來味道會比較柴，所以，一般來説，海蠣子蒸5-10分鐘左右，蒸好後要立即盛出食用，趁熱、趁新鮮時食用。