蛋糕預拌粉可以用什麼代替

蛋糕預拌粉可以用咖啡粉+橄欖油+雞蛋代替，烘焙預拌粉與一般意義上的單一原料有着本質區別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式包含在內的一個復配半成品。它含有非常先進的物理、化學、生物等高尖端技術，但以非常普通的相貌及簡單而通俗的形式展現在烘焙人員面前。它不是一般意義上的原料。

蛋糕預拌粉可以用什麼代替

預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好，在蛋糕製作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：

1、咖啡口味蛋糕：咖啡粉加橄欖油加雞蛋。

2、鮮奶口味蛋糕：低筋麪粉加泡打粉加橄欖油加雞蛋。

3、玉米口味蛋糕：玉米澱粉加泡打粉加橄欖油加雞蛋加奶粉。