螺螄粉的粉絲可以用什麼代替

可以用桂林米粉代替。並且是用陳年米粉，放的久失去油性，沒有膠質，這樣的米粉經過些許加工後彈性非常好，且不需要用熱水泡，冷水即可泡。螺螄粉的幹切粉段切面直徑只有3mm，也屬於細粉了。螺螄粉也可以用桂林米粉代替。

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。