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大梁骨海帶結的做法

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大梁骨海帶結的做法

用料:排骨500克,海帶結100克,腐竹50克。大葱半根,大蒜五瓣,生薑15克,幹辣椒3個,八角2顆,香葉適量。

做法:海帶結、腐竹用冷水泡發一個小時撈出洗淨,腐竹切成段。排骨放冷水鍋中煮開,撇去浮沫,冷水沖洗兩三遍備用。大葱切段,大蒜生薑切片。

鍋內放一勺菜籽油燒熱,放入葱薑蒜、幹辣椒、八角、香葉爆香,倒入排骨,加適量精鹽、十三香、花椒粉、料酒、老抽翻炒半分鐘,加入一碗清湯,燒開後改小火燜燉二十五分鐘,再倒入海帶結、腐竹,繼續小火燜燉二十分鐘,關火即成。

Tags:海帶 大梁