用料:米粉若干
做法:
1先用涼水浸泡,泡軟即可(5小時左右),把水燒開後,加入浸泡的米粉,煮至米粉可以用筷子夾斷為煮熟。
2、把煮好的米粉用涼水衝一下,濾水放置待用。
3、往鍋中放入熱油,加入雞蛋煎好,再加入備好的米粉,食鹽,五香粉,辣椒末,醬油,香葱等調味料,翻炒幾遍即可食用。