白鵝好吃
鵝肉大家都愛吃,含有的優質蛋白質比較多,而且還可以補充豐富的鈣質,好消化好吸收,含有的脂肪是比較少的,鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。其中蛋白質的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質,並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富
白鵝比麻鵝更好吃。
挑選鵝肉的時候,需要挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的,這樣的才新鮮,如果肉色已呈暗紅,就不太新鮮了。最好是選擇白鵝之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。
鵝肉較容易變質,購買後要馬上放進冰箱裏。如果一時吃不完,最好將剩下的鵝肉煮熟保存,而不要生的時候進行保存。
鵝肉鮮嫩鬆軟,清香不膩,以煨湯居多,也可薰、蒸、烤、燒、醬、糟等,可以根據個人的口味來選擇烹煮的方式。