用料
海粗鹽2斤，八角2個，姜2片，香葉4片，鵝翅4只，黃枝子3克
步驟 1
葱結，薑片，2勺子料酒，一起煮開過血水，撈起備用
步驟 2
另放水煮開，加入2個八角，香葉4片，黃枝子3克，陳皮（因為沒備用了我放了橘子皮）一起煮10分鐘，然後放入飛過水的鵝翅
步驟 3
加入之後，放一勺鹽，少半包鹽焗雞粉，一勺雞精，開小火煮20分鐘
步驟 4
撈起
步驟 5
用油炸一下，炸到金黃就可以啦，撈起備用
步驟 6
青紅辣，蒜，沙姜，葱，剁碎，放點油爆香
步驟 7
倒入炸好的鵝翅，再放點鹽焗雞粉炒均勻即可
步驟 8
錫紙（油紙更好，因為用完了我改用錫紙）把鵝翅擺放在錫紙上
步驟 9
包好
步驟 10
粗鹽先炒一下，然後放進去，用至於蓋好，焗15分鐘即可
步驟 11
材料
"鵝掌500g"，"白滷水1000g"，"葱段10g"，"薑片5g"，"八角2片"，"桂皮2片"，"香葉2片"，"草果1顆"，"鹽1/4茶匙"，"水"，"橄欖油2湯匙"，"醬油100ml"，"料酒2湯匙"，"葱"
做法
step1
1:準備滷水階段：鍋內倒入橄欖油，放入薑片、葱段，炒出香味
step2
2:準備滷水階段：鍋內倒入橄欖油，放入薑片、葱段，炒出香味
step3
3:隨後加入八角、桂皮、香葉、草果，然後在鍋內加入適量水、醬油、煮5分鐘備用
step4
4:隨後加入八角、桂皮、香葉、草果，然後在鍋內加入適量水、醬油、煮5分鐘備用
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