紅心蛋為什麼不能吃

紅心蛋黃能吃 ！

蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來説，散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。

早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中添加類胡蘿蔔素，使得蛋黃的顏色鮮豔好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。沒有被化學染料污染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品。

紅心蛋為什麼不能吃

一般紅心雞蛋是指蛋黃顏色較深的雞蛋，此類雞蛋有可能是產蛋雞食用的飼料不同導致，一般並不含有害物質，所以可以正常食用，與常見的蛋黃顏色較淺的雞蛋並無不同。

但是如果產蛋雞吃的飼料添加了工業色素或者添加的食用色素超過了安全範圍，這樣的紅心雞蛋就有可能對人的健康產生不良影響。建議消費者在正規的途徑購買雞蛋，不要貪圖便宜購買不名由來的雞蛋。