鯧魚到底怎麼殺啊

1、將鮮活的鯧魚放在案板上按牢，用刀背在魚頭和魚身的連接處猛擊幾下，把鯧魚擊昏。如果鯧魚本身就不是鮮活的，這個步驟就直接跳過啦。

2、接下來就用毛巾包住部分魚身，按牢，從尾部開始向頭部的方向刮除魚鱗，將鯧魚兩面的魚鱗都刮洗乾淨。鯧魚的魚鱗也是可以吃的，喜歡吃魚鱗的朋友也可以跳過這個步驟。

3、拿一把剪刀從鯧魚的肛門處下入剪子，從肛門一直剪到魚身與頭部的連接處，掏出鯧魚肚子裏面的所有內容物，統統扔掉。有些鯧魚的肚子裏可能會有魚籽，也要毫不猶豫的扔掉，因為鯧魚的魚籽有毒，不能吃。

4、用手掀開鯧魚的鰓部，將兩側的魚鰓統統撕掉扔了。

5、接下來把鯧魚肚皮朝上置於流水下，撐開腹部，將腹部裏面的黑膜全部清除乾淨，最後再用流水把魚身內外，包括魚鰓部分都沖洗乾淨就可以了。

至此，鯧魚的宰殺過程全部結束，控淨水之後就可以用鯧魚製作菜餚了。