一份三鮮豆皮利潤多少

三鮮豆皮一份利潤七元左右

用料

一、皮

大米 100克，綠豆 50克，水 適量

二、餡料

糯米 200克，主鍋蒸糯米用水 700克

滷乾子 120克，泡發好的香菇 70克-80克

豬肉 80克-90克，榨菜 70克

三、炒餡的佐料：

油 2大勺，老抽 1小勺，生抽 1大勺

黑胡椒 1/4勺，王守義十三香 1/4勺

鹽 1/4勺，滷水 2大勺

三鮮豆皮的做法步驟

步驟 1

大米和綠豆清洗乾淨，浸泡一晚

步驟 2

將600克水倒入料理機主鍋

步驟 3

放入網格，倒入浸泡好的糯米

步驟 4

蒸糯米

步驟 5

蒸糯米的功夫，將豬肉、滷香乾、香菇、榨菜切丁

步驟 6

炒餡的佐料

步驟 7

炒鍋內倒入2大勺油，將豬肉丁翻炒變色後，加入滷香乾丁、香菇丁、榨菜翻炒，然後放入老抽、生抽、黑胡椒、十三香、滷水翻炒均勻，最後加鹽調味

步驟 8

步驟 9

將大米和綠豆倒入料理機，加清水打成漿

步驟 10

平底鍋，開最小火，從中間倒入1/3米漿，開中小火加熱直至完全凝固

步驟 11

待米漿凝固後，倒入已經打散的蛋液

步驟 12

蛋液凝固後，迅速翻轉，倒油， 稍後，將已經蒸熟的糯米均勻鋪在皮子上

步驟 13

倒入炒好的香菇榨菜乾子肉丁

步驟 14

戴上一次性手套，抓住一邊的皮，迅速翻轉，讓有蛋液的皮面朝上，灑上葱花，然後切開。

一份三鮮豆皮利潤多少

三鮮豆皮滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其獨特風味遠近聞名，這樣的一份“三鮮豆皮”售價是10塊錢，成本大概在3元左右，利潤在7元左右，一份裏面有3小塊三鮮豆皮，再配上一杯熱乎乎的豆奶，雖然這豆皮看着不怎麼起眼，但它的銷量卻十分的驚人，一個早上能賣200份這樣的豆皮，算下來收入也有2000元！