料酒的標準代號是什麼

料酒標準代碼是SB，屬於商務部標準，由中國調味品協會提出，目前只有這一個標準，沒有國家標準。

SB/T 10416-2007 《調味料酒》

1、色澤淺黃至紅褐色，有光澤

2、具有調味料酒特有的醇香，香氣協調。

3、滋味純正，無異味。

4、體態：清亮透明，允許有微量聚集物（在貯存過程中自然存在的沉澱物）。

5、酒精度：≥10.0，酒精度越高品質越好。

6、氨基酸態氮：≥0.2，氨基酸態氮越高，去除（肉品等）異味效果越好，菜品風味越佳。

SB/T 10416-2007 調味料酒

本標準規定了調味料酒的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存。本標準適用於調味料酒。不適用於飲料酒。