做菜香油可以用花生油代替嗎

香油是可以代替花生油炒菜的，只不過理論上來講是有些浪費，因為香油的價錢相對於食用油來講比較高。

香油一般都是在我們做完菜以後用來調味的，或者是做涼菜的時候放一點香油。相對來講，如果沒有食用油的情況下使用香油炒菜，達不到食用油，炒出來菜的那種效果。

香油的傳熱原理是不太理想的，因為香油在較高温度的情況下會起一定的化學反應，使香味變得寡淡。香油一般都是芝麻油，芝麻油是一種特別健康的可食用油比較適用於孕婦以及老人和兒童。

做涼菜的話放點香油會很好的提升菜質本身的味道，而且營養豐富，對健康也有很多好處。

做菜香油可以用花生油代替嗎

不可以，因為花生油是生油，只可以做萊、烹飪、油炸、等等。而香油則是熟食成品，它可以做熟食類的調製品，如蒸雞蛋、調涼菜、它只是一種調味品。