牛肉丸沒解凍可以煮
如果時間來不及,人們往往會選擇流水解凍、浸泡解凍或熱水解凍,這是因為水的熱傳導速度是空氣的十多倍。需要提醒的是,流水解凍容易讓肉表面的細菌隨着濺起的水花擴散,因此浸泡解凍的方式更安全。
微波解凍最快,它是利用水分子“摩擦生熱”,一般加熱幾分鐘就可以了。不過它的缺點在於,常常存在局部過熱和解凍不完全,尤其是對於較大的肉塊。