乙基麥芽酚不能用開水燙,乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、肉製品、海鮮、香精、果酒、日用化粧品等良好的香甜味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起着增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延長食品儲存期。