古井製冰原理

一位物理領域的教授李志超覺得的應該是焦耳湯姆孫效應產生的作用，也就是氣體再通過多孔物質時，會產生無法逆轉的絕熱膨脹，温度便會出現劇烈的變化。

而古人用來製冰的翁正是一個腹大，瓶口卻很小的結構，如果只在甕中裝取不多的水，並將二者加熱到相同鼎沸的温度，到時候滾燙的水蒸氣會充斥在整個瓶身，甕中的空氣被擠壓，當水幾乎乾涸的時候，立刻用浸濕的棉布封口並沉井。

那麼再十度左右的深井之中，瓶中的水汽變量，氣壓降低，又幾乎不含空氣，那麼瓶內的狀態就接近與真空。

此時等待翁的温度與井水的温度相當的時候就取出來，只要時機掌握得恰當，便能夠得到一些冰渣。