1、吊爐燒餅最重要的是控制爐內的温度和烤制的時間。爐火不能太旺也不能太弱,太旺會烤焦,太弱會夾生。
2、餅坯做好之後,接着準備水和白芝麻,將芝麻撒在案板上。把餅面抹上少許的水。再粘上芝麻。將沾好芝麻的餅放到烤箱裏。烤箱的温度上下火大概是250°,烤制20分鐘,觀察上色的情況。