用料
麪粉 500克
酵母 5克
水 280克
油酥
麪粉： 50克
鹽 1茶匙
食用油 50克
八角炒熟 兩小瓣
花椒炒熟 一小把
抹面蜂蜜水
蜂蜜 一勺
清水 兩勺
吊爐燒餅烤箱版的做法步驟
步驟 1
麪粉，温水，白糖和酵母，揉到一起放置在温暖處發酵，發酵好的麪糰扒拉開都是小蜂窩狀。
步驟 2
準備好蜂蜜水，蜂蜜和水比例1：1，炒熟的白芝麻，八角和花椒炒熟以後擀成粉末，碗裏放一小勺八角花椒粉，一勺鹽，100克麪粉，100克油熱了潑進去，攪勻備用。準備個大盤子備用。
步驟 3
取部分麪糰揉幾下搓成粗長條，不用和蒸饅頭一樣使勁兒揉哈。
步驟 4
取一個麪糰，揉幾下，揪下來一團，把大點的麪糰攤開，小麪糰在油酥裏面打個滾，把蘸滿油酥的小麪糰放麪餅裏面，和包包子一樣收口，收好口捏在一起，全部整好口朝下排排坐，拿個杯子用杯底兒摁一下，全部摁好，準備造型。
步驟 5
用刀把邊上斜着切成花刀，邊緣切好以後在裏面凹的地方抹上蜂蜜水，稍微出個花刀就行。
步驟 6
抹蜂蜜水那一面朝下，放在一個大盤子裏面，倆手把餅胚往外攤開，攤成自己想要的大小，不要太薄了。
步驟 7
餅胚攤好以後把芝麻撒在抹蜂蜜水打花刀的一面，放在烤盤上，我用的烤箱自帶的烤盤，下面鋪了烘焙紙。
步驟 8
自己吃的，芝麻好多，可以摁一下芝麻，這樣不掉。
步驟 10
造型的時候預熱烤箱，200℃，上下火，17分鐘就行，我的烤箱是65的，放中上層了，小烤箱放中層應該就可以啦！
吊爐燒餅以香，脆為特色，深受許多人的喜愛。首先爐子燒熱，發麪揉搓加鹽水，葱，排氣後坦成手掌大，上面撒上芝麻，然後用手掌把它帖在爐壁上，一般十分鐘後就可以起鍋吃了。
1、將放入盆內，加入温水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的濕潔布，餳 約30分鐘。
2、將麪糰揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐米的餅坯。
3、將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裏面柔軟熟透，即可食用。
品位站
