將乳鴿切成塊，蘑菇切成片，放入鍋中翻炒，加入紅燒醬油，放入水生抽一勺蠔油，一勺鹽，一勺味精蓋蓋煮20分鐘後就做好了撒上香油和葱花，更美味哦
處理好的白條鴿子兩隻約1千克，切七八公分左右的大塊，冷水下鍋鍋中加少量料酒水開焯五分鐘左右。
五花肉500克，切大塊備用。
蘑菇l千克洗乾淨備用。
起鍋燒油，將五花肉與鴿子肉放入小火煸炒，炒出香味後加耗油40克，味極鮮醬油50克，老抽20克，煸炒上色。再加入葱段薑片各100克，加開水沒過食材中火燉1個小時，待肉質九成熟時放入蘑菇加適當的鹽調底味，小火燉半小時待湯汁濃郁即可出鍋。
紅燒鴿子也可以燉蘑菇，這道菜其實是仿照東北人小雞燉蘑菇的菜式一樣燒的，由於小雞個頭不到基本上和一個鴿子大小差不多
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