紅參鹿茸燉鴿子怎麼燉

主料：

鴿子1只紅參適量鹿茸120g

輔料：

五指毛桃適量大棗幾個

調料：

食鹽2g

做法：

1、 鴿子焯水。

2、 洗淨浮沫，放砂鍋裏。

3、 五指毛桃洗淨。

4、 放純淨水和五指毛桃。

5、 取鹿茸菇洗淨。

6、 放砂鍋裏。

7、 放洗淨的大棗，大火燒開。

8、 中火燉30分鐘。

9、 放食鹽。

10、 再燉10分鐘即可

紅參鹿茸燉鴿子怎麼燉

材料：紅參10克，鹿茸片10克，鴿1只，香菇20克，火腿腸30克，玉蘭片30克。調味料：料酒25克，鹽5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克

做法： 

1、將鹿茸加15克料酒浸泡一夜鴿子宰殺，去毛、內臟及爪，入沸水鍋汆去血水姜拍鬆，葱切段火腿腸切薄片香菇洗淨，切薄片玉蘭片洗淨，切薄片。 

2、將鴿子、紅參、玉蘭片、香菇、姜、葱、火腿腸同放燉鍋內，加入料酒、清湯。

3、燉鍋置大火上燒開，撇去浮沫，再用小火燉煮45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成。