湖南的臘肉有保質期嗎

有保質期，把曬乾的臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進保鮮袋。不過長期存放，也很容易導致臘味黴變，建議在一年內食用為宜。

存放久了，由於臘肉本身的含水量，周圍温度、濕度的不同，其質量很難保證。