成都特色名小吃

10種成都小吃的美麗傳説

10種成都小吃的美麗傳説是指成都的10種名小吃，成都小吃品類不下200種，遍佈成都的大街小巷，這10種是比較有名的，主要包括麻婆豆腐、雜碎湯、夫妻肺片等。

基本信息

分類川菜

麻婆豆腐

陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創業於清朝同治初(1862年)，開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為"陳麻 婆豆腐"，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。