1、把銀鼓魚處理好，魚刺被刺到時會全身發冷，所以在處理的時候要很小心。處理好的金鼓魚放入盤子中，在魚身上撤點鹽，好入味。
2、放入鍋中大火蒸10分鐘，蒸好的魚把多餘的水分倒掉。
3、再在鍋中放入葱薑蒜和蠔油醬油調好料，直接倒入蒸好的銀鼓魚身上。
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