食材：青蟹2只，紅薯500克，醬油100克，鹽，味精各適量，料酒適量，生薑少許，豬油適量，葱適量
步驟：
1、青蟹洗淨揭開三角蓋去除髒物，去除乾淨後去腮，胃，蟹腳一開八。
2、紅薯切成四方塊厚度1CM左右，放入油中炸製表面微熱。
3、將準備好的蟹，紅薯擺入盤中加入醬油，鹽，味精，生薑，豬油放入葱段蒸上15—20分鐘。
4、將蒸好的葱段夾出，放入葱白絲，青紅椒點綴，最後淋上燒好的油即可。
原料：番薯、梭子蟹、料酒、胡椒粉、生抽、豬油、蠔油、蒜末、雞精、麪粉、葱段。
做法步驟：
第1步、梭子蟹起蓋去鰓洗淨，切對開再對開成四塊，番薯去皮切成1.2X1.2釐米，長5-6釐米條。
第2步、番薯沖洗一下放入保鮮袋，紮緊袋口牙籤在保鮮袋上扎5個孔，放入微波爐叮2-3分鐘至番薯條熟透取出待用。
第3步、盤裏放入幾勺麪粉，將梭子蟹的刀切面均勻的沾上面粉。
第4步、全部沾上面粉待用。
第5步、熱鍋放油燒熱，將梭子蟹將刀切面煎一下，放入番薯翻炒均勻，倒入料酒加蓋燜一下再加入生抽和300毫升開水加蓋燜煮2-3分鐘，放入雞精，胡椒粉，葱翻炒均勻即可。
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