材料。
豬大骨，蝦仁，燕餃，魚豆腐，各種蔬菜。
火鍋底料：幹辣椒，麻辣料，豆瓣，葱，姜，大棗，鹽。
做法。
1，豬大骨焯水，加葱姜，大蒜，放到電陶爐上，點開燉湯鍵即可。
2，燉到湯濃如牛奶就好了。
3，把清湯加入到鴛鴦鍋裏的一邊，在製作麻辣底料。
4，鍋裏放油燒熱，加入葱姜，幹辣椒，麻辣料。
5，再加兩勺郫縣豆瓣。
6，小火炒出紅油。
7，加入開水。
8，麻辣火鍋湯底就做好了。
9，倒入鴛鴦砂鍋的另一邊。
10，在骨湯這邊再加上紅棗和枸杞，這樣鴛鴦火鍋湯底就好了。
11，做蝦丸，大蝦去皮成蝦仁洗淨去蝦線。
12，用刀背剁成蓉。
13，加入一點薑汁拌勻，攪打上勁。
14，用手擠出小丸子。
15，放到盤裏，隨吃隨涮。
16，把鴛鴦砂鍋放到電陶爐上燒開。
17，即可開涮。。
冬季最適合吃火鍋，各種做法隨家人喜歡，是快捷又好吃的飯菜。砂鍋保温性能好，而電陶爐沒有輻射，長時間吃也不會擔心哦
自制麻辣鴛鴦火鍋底料的做法
1、羊脊骨洗淨，順着骨縫卸開
2、冷水下鍋，加入白酒和姜塊，大火燒開，煮3-5分鐘，撇去血沫撈出
3、電壓力鍋加入最高水位清水，放入焯水的羊脊骨，加入幹山楂、葱段、拍碎的姜塊，良姜和少許花椒，倒入2勺料酒
4、煲壓40分鐘
5、炒鍋裏略多油，下入葱段、加姜塊和蒜瓣，小火炸出葱香味，加入花椒、八角、香葉炸出香味，加入幹辣椒，略過油就加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入麻辣火鍋底料半袋或一袋，小火炒化
6、加入少許水，慢慢熬煮10分鐘
7、把麻辣底料放在鴛鴦鍋的一邊
8、把燉好的羊蠍子和羊湯分別盛在鴛鴦鍋兩邊，撒少許香菜即可放在電磁爐上開涮火鍋
品位站
