步驟/方式1
準備好所有食材
步驟/方式2
蘿蔔切成薄片 ，越薄越好（不削皮， 把外皮洗乾淨）
步驟/方式3
在白蘿蔔上撒上一勺鹽 拌均勻， 等半個小時蘿蔔，會出水， 在這個時候調製醬汁
步驟/方式4
碗中加入6勺白醋 ，4勺生抽 ，2勺糖， 加入適量涼白開（醬汁中不需要加鹽）拌勻
步驟/方式5
蒜切片 ，小米辣剁成幾段 ，喜歡吃辣的就多加， 幹辣椒切成段
步驟/方式6
將白蘿蔔吐出得水倒掉 ，然後用手揉捏， 擠出多餘水分後 ，將蘿蔔全部放進密封罐裏 ，加入蒜 ，小米辣 ，幹辣椒 ，澆上調製的醬汁 ，不要加滿， 留出1.5釐米的空隙（蘿蔔在醃製過程中會再次吐水）
步驟/方式7
放進冰箱冷藏一夜就可以吃啦
步驟/方式1
醃酸蘿蔔吃法：
首先，把500克酸蘿蔔切絲。
步驟/方式2
再準備250克肉絲，10克葱花，10克薑絲。
步驟/方式3
鍋中放入三勺油。
步驟/方式4
倒入葱姜。
步驟/方式5
再倒入肉絲。
步驟/方式6
翻炒至焦黃色。
步驟/方式7
倒入10毫升醬油。
步驟/方式8
倒入酸蘿蔔絲。
步驟/方式9
翻炒均勻。
步驟/方式10
在鍋邊淋入一勺水。
步驟/方式11
放半勺鹽。
步驟/方式12
翻炒一分鐘。
步驟/方式13
出鍋就可以了。
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