巴氏殺菌純牛奶
通過低温消毒殺菌來處理純牛奶,這樣做的話口會感更接近鮮牛奶,同時能夠保留更多有效營養物質,缺點是保存期限通常在一週以內,而且需要冷藏保存價格也比較貴。
【高温殺菌純牛奶】
通過高温消毒殺菌來處理純牛奶,這樣做的話口感風味會大打折扣,且不能夠保留更多有效營養物質。