乙醛變乙酸實際上是一個氧化反應。也就是説這是一個有機物的氧化。一般是用氧化劑和乙醛反應來產生乙酸的。比如高錳酸鉀溶液等等。這個反應説明了乙醛的還原性。
乙醛(acetaldehyde)是一種有機化合物,分子式為C2H4O,無色液體,又名醋醛,無色易流動液體,有刺激性氣味,可與水和乙醇等一些有機物質互溶。易燃易揮發,蒸氣與空氣能形成爆炸性混合物,爆炸極限4.0%~57.0%(體積)。
2017年10月27日,世界衞生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考,與酒精飲料攝入有關的乙醛在一類致癌物清單中、乙醛在2類致癌物清單中。
乙醛轉化成乙酸的反應原理
乙醛氧化法 :
由乙醛在有催化劑的條件下(催化劑為乙酸錳:(CH3COO)2Mn)和氧氣發生氧化反應制得.
2CH3CHO + O2—— 2CH3COOH