zunc空氣炸鍋好不好

zunc空氣炸鍋簡直就是廚房人的福音!

炸排骨，炸雞翅，炸豆腐，烤蛋糕，燒烤統統不在話下!

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

傳統的油炸方式，食材放入油中深炸的時候，表面的水蒸氣逐步彙集，形成氣泡然後因為密度差異向上快速排出，食材表面迅速脱水乾燥，形成脆殼。而空氣炸鍋參考風爐烤箱的設計，腔體內的發熱管一般為隱藏式設計，也有些兼顧烤箱功能的會考慮做成明管設計，底管有可能是發熱管，也有可能是反光金屬板。加熱管會充分加熱腔體內部的空氣，此時食材在熱輻射和熱對流的作用下也得到加熱，表面水分也持續揮發，然後在大功率排風扇的幫助下，烤箱內部的水分被陸續排出腔體，新的乾燥冷空氣進入烤箱內部代替濕潤的熱空氣，接着被重新加熱，往復循環，最終食材表面也達到乾燥的效果，形成與傳統油炸一樣的脆殼。